Белорусские казаны
Приобретая казан, нужно представлять себе, где он будет использоваться. Лучше приобрести два казана: один будет использоваться на даче, над открытым огнем, а второй пригодится для городской квартиры. Настоящий казан может быть использован только на очаге, что в городских квартирах осуществить невозможно. Но на даче, в загородном доме вполне возможно обустроить очаг для казана, и отныне это будет центр дачного общения, ваша визитная карточка и предмет острой зависти друзей и сослуживцев — всех, кто хоть раз попробует приготовленного на этом очаге угощения. Так что «овчинка» выделки явно стоит! Если вы решаетесь на такой шаг, как возведение специальной печи для приготовления блюд в казане, приобретайте большой казан с объемом не менее 15 литров. Ведь вовсе необязательно наполнять казан целиком ,в нем всегда можно приготовить и небольшое количество пищи. Если вы точно уверены, что вам не придется угощать большую компанию, то можно устроить стационарный очаг для небольшого (по дачным меркам) казана на 7-8 литров. Этот казан можно по окончании сезона забрать с собой домой в городскую квартиру. Для таких целей особенно хорошо пригодится казан со слегка спрямленным дном. Он подходит как для открытого пламени очага, так и для кухонной плиты в вашей квартире. Казан больше чем на 7-8 литров для городских условий уже великоват — чтобы в нем готовить, может не хватить силы (теплоотдачи) стандартных горелок.